{"id":4086,"date":"2020-02-08T13:23:06","date_gmt":"2020-02-08T13:23:06","guid":{"rendered":"http:\/\/nantes.apbg.org\/?p=4086"},"modified":"2025-12-07T18:32:30","modified_gmt":"2025-12-07T18:32:30","slug":"samedi-21-mars-2020-conference-de-marc-andre-selosse-les-gouts-et-les-couleurs-du-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/2020\/02\/08\/samedi-21-mars-2020-conference-de-marc-andre-selosse-les-gouts-et-les-couleurs-du-monde\/","title":{"rendered":"Annul\u00e9 \/ Samedi 21 mars 2020 : Conf\u00e9rence de Marc-Andr\u00e9 Selosse, les go\u00fbts et les couleurs du monde"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image alignright size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"175\" src=\"https:\/\/nantes.apbg.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Annule-300x175-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7310\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <a href=\"https:\/\/ssnof.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Soci\u00e9t\u00e9 des Sciences Naturelles de l&rsquo;Ouest de la France<\/a>&nbsp;et la r\u00e9gionale de Nantes de l&rsquo;APBG organisent une conf\u00e9rence de Marc-Andr\u00e9 Selosse sur les go\u00fbts et les couleurs du monde, titre de son dernier livre \u00e9dit\u00e9 chez Acte Sud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les tannins sont des substances vitales pour les plantes : elles se d\u00e9fendent ainsi contre les agresseurs, car les tannins sont en g\u00e9n\u00e9ral toxiques pour les animaux, mais aussi contre des stress vari\u00e9s. Elles construisent leur bois porteur et leur \u00e9corce protectrice avec des tannins. Parce certains de ces tannins sont color\u00e9s (flavono\u00efdes et anthocyanes) et parfois odorants, elles s\u2019en servent pour communiquer avec les animaux, comme les insectes pollinisateurs. Dans les feuilles vieillissantes, des tannins s\u2019accumulent \u2013 on leur doit nos automnes color\u00e9s ! Arriv\u00e9s dans les sols \u00e0 la chute des feuilles, ils y d\u00e9cident de la vie microbienne et de la fertilit\u00e9 des sols (vous d\u00e9couvrirez la raison d\u2019\u00eatre des Landes du Connemara !).<br>Mais cette \u00ab bo\u00eete \u00e0 outil \u00bb des v\u00e9g\u00e9taux ne se contente pas de fa\u00e7onner nos \u00e9cosyst\u00e8mes : l\u2019homme pr\u00e9l\u00e8ve parmi les tannins mat\u00e9riaux, colorants, \u00e9pices, m\u00e9dicaments et en agr\u00e9mente ses boissons (vin, bi\u00e8re, th\u00e9\u2026). Mais pourquoi ajouter des tannins \u00e0 nos aliments, si effectivement ils sont en g\u00e9n\u00e9ral toxiques ? Bonne question\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Venez d\u00e9couvrir l\u2019une des plus grandes familles de substances : plus abondante encore que les protides ou les lipides, et surtout, pr\u00e9sente quotidiennement sous vos yeux !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Soci\u00e9t\u00e9 des Sciences Naturelles de l&rsquo;Ouest de la France&nbsp;et la r\u00e9gionale de Nantes de l&rsquo;APBG organisent une conf\u00e9rence de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7310,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-4086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conference"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4086"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4086\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7313,"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4086\/revisions\/7313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nantes.apbg.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}